n. 700 g broilerin rintafileitä
½ sitruunan kuori
½ dl hienonnettua ruohosipulia
½ dl hienonnettua lehtipersiljaa
100 g fetajuustoa
1 punainen chili, halkaistu ja siemenet poistettu
suolaa, pippuria

Salaatti:
1 rasia kirsikkatomaatteja
1 kurkku
2 ruukkua salaattia
15 kalamata-oliivia
½ punasipuli
loput broileriin käytetystä fetajuustosta
tuoretta leipää

 

1. Lämmitä uuni 175 asteiseksi.
2. Kuivaa broilerin rintafileet talouspaperilla ja leikkaa ne ohuemmiksi paloiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Pese sitruuna huolellisesti.
4. Vuoraa pelti leivinpaperilla ja aseta fileet pellille.
5. Sekoita raastettu sitruunankuori, hienonnettu chili ja yrtit keskenään. Hiero mausteseos broilerinfileiden pintaan ja murusta fetajuustoa päälle.
6. Kypsennä uunissa 15–20 minuuttia.
7. Tarjoile salaatin ja tuoreen leivän kanssa.

8. Halkaise kirsikkatomaatit, oliivit, paloittele kurkku, revi salaatti ja suikaloi sipuli.
9. Sekoita ainekset salaattikulhossa ja mausta sitruunamehulla ja oliiviöljyllä.