1 kg perunoita
1 valkosipulinkynsi
3 oksaa timjamia
1 tl sormisuolaa
öljyä paistamiseen
2 rkl voita
200 g vuohenjuustoa

  1. Raasta kuoritut perunat ja valkosipuli sekä hienonna timjami. Lisää suola ja sekoita ainekset hyvin. Purista ylimääräinen neste pois siivilässä.
  2. Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää voinokare. Painele puolet perunamassasta paistinpannulle ja paista rösti miedolla lämmöllä. Käännä rösti kannen/lautasen avulla ja jatka paistamista kunnes rösti on kypsä. Paista toinen rösti.
  3. Aseta toinen röstiperuna leivinpaperilla vuoratulle pellille.
  4. Leikkaa vuohenjuustosta kiekkoja ja aseta ne röstin päälle. Aseta toinen rösti vuohenjuustojen päälle. Kuumenna uunissa (180 ⁰C) ennen tarjoilua.
  5. Voit myös paistaa pienellä lettupannulla annoskokoisia röstiperunoita. Muuten resepti on sama.