Reseptit

Västerbotten-munakas, lohta ja piparjuurta



150 g Västerbotten-juustoa
250 g Mummon kypsät Pariisinperunat -perunoita
1 sipuli
6 kananmunaa
1 dl maitoa
200 g kylmäsavulohta tai kirjolohta
tuoretta piparjuurta
suolaa, valkopippuria
½ nippua tilliä
1 rkl voita

  1. Suikaloi sipuli ja puolita perunat.
  2. Sulata voi isossa paistinpannussa. Lisää sipulit ja perunat. Kuullota niitä hetken, kunnes sipulit ovat pehmenneet.
  3. Riko kananmunat kulhoon. Lisää raastettu Västerbotten-juusto, maito, ripaus suolaa ja valkopippuria.
  4. Kaada munamassa paistinpannun ja anna hyytyä matalalla lämpötilalla. Siirtele munamassaa aluksi, jotta munakas kypsyy tasaisesti.
  5. Raasta munakkaan pintaan piparjuurta. Asettele lohiviipaleet ja viimeistele tillisilpulla.