Reseptit

Vaniljarahkavanukas ja puolukkakastiketta



½ prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
2 dl valmista vaniljalla maustettua rahkaa
1 rkl vaniljauutetta tai vaniljasokeria
(2 kpl liivatelehtiä)
Stockmann Gourmet -puolukkakastiketta
murskattuja Cantuccini-korppuja tai muita rapeita keksejä




  1. Vaahdota vaniljakastike kovaksi vaahdoksi. Sekoita vaahto vaniljarahkan kera ja mausta vielä vaniljauutteella tai -sokerilla. (Jos haluat kiinteämmän vanukkaan käytä liivatetta. Liota tällöin liivatelehtiä kylmässä vedessä 10 minuuttia. Purista vesi pois ja sulata nopeasti vaniljauutteen kera. Kaada ohuena nauhana rahkavaahdon joukkoon.)
  2. Laita puolukkakastiketta lasin pohjalle ja kaada vaniljarahkavanukas päälle. Nosta jääkaappiin kiinteytymään. Ripottele vanukkaan päälle murskattuja Cantuccini-korppuja tai keksinmuruja.