Reseptit

Valkosuklaa-juustokakku



Pohja
50 g voita
200 g murokeksejä, esim. Walkers Dutchy Original
Täyte
200 g Fazer-valkosuklaata
500 g ricottajuustoa tai valutettua jogurttia
1 rkl vaniljatahnaa (Nomu) tai ½ tahitivaniljatangon sisus
1 dl tomusokeria
3 kananmunaa
Tarjoiluun
1 litra tuoreita mansikoita ja/tai kylmää raparperihilloketta
  1. Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja napsauta reuna kiinni. Leikkaa ylimääräinen paperi pois ja voitele vuoan reunat.
  2. Sulata voi. Laita keksit monitoimikoneeseen voisulan kera. Pyöritä sileäksi massaksi ja kaada vuokaan. Painele lusikan avulla tiiviiksi pohjalle.
  3. Paista 5 minuuttia 175-asteisessa uunissa. Nosta hieman ruskistunut pohja uunista.
  4. Sulata valkosuklaa hyvin varovasti syvällä lautasella mikrossa osateholla. Tarkista parinkymmenen sekunnin välein.
  5. Vaahdota kananmunat ja tomusokeri. Sekoita vanilja joukkoon. Lisää ricotta vähän kerrallaan koneen käydessä hitain kierroksin.
  6. Lisää lopuksi pehmeä valkosuklaa. Sekoita hyvin hitaasti sileäksi massaksi.
  7. Kaada vuokaan esipaistetun pohjan päälle ja paista n. 50 minuuttia. Anna jäähtyä.

Tarjoa kylmänä tuoreiden marjojen tai hillokkeen kera (esim. raparperihilloke ja mansikat tai mustikat ja vadelmat).