Reseptit

Valkoinen parsa, hollandaisekastike ja graavilohi



n. 800 g valkoista parsaa
3 dl Stockmann Gourmet hollandaisekastiketta
500 g Stockmann Gourmet graavilohta
2 sitruunaa

  1. Leikkaa tai napsauta parsoista 1-2 cm tyvestä pois. Kuori koko varsi nupun alapuolelta asti parsan- tai perunankuorimaveitsellä.
  2. Kuumenna parsakattilassa vettä, lisää 2 tl merisuolaa/litra, puolikas sitruuna viipaleina ja 1 tl sokeria. Laita parsat veteen niin, että nuput jäävät pinann yläpuolelle.
  3. Keittoaika on n. 10–15 minuuttia. Kokeile kypsyys haarukalla.
  4. Nosta parsat vedestä ja valuta. Anna höyryn haihduttaa loppu kosteus ja tarjoile heti.
  5. Lämmitä hollandaisekastike (mieluiten vesihauteessa) ja tarjoile graavilohen, parsan ja sitruunalohkojen kanssa.