n. 300 g pastaa
400 g jauhelihaa
1 sipuli
1 valkosipuli
1 porkkana raastettuna
1 tuubi Mutti-tomaattipyreetä
3 dl ruokakermaa (10 %)
(2 dl alkoholitonta valkoviiniä)
2 rkl vasikanfondia
suolaa, mustapippuria, sokeria
parmesaanijuustoa

  1. Laita pastavesi kiehumaan.
  2. Hienonna valkosipuli ja sipuli sekä raasta kuorittu porkkana. Kuullota ne öljyssä.
  3. Lisää jauheliha ja paista kypsäksi. Lisää tomaattipyree ja puoli teelusikallista sokeria. Hauduta hetki.
  4. Lisää valkoviini, mausteet ja fondi. Anna hautua hetki.
  5. Lisää kerma ja anna hautua tarjoiluvaiheeseen. Mausta suolalla.
  6. Keitä pasta ja tarjoile bolognese-kastikkeen ja parmesaanijuustoraasteen kera.