200 g juuriselleriä
200 g palsternakkaa
200 g porkkanaa
200 g maa-artisokkia
200 g rosamundaperunaa
200 g bataattia
rypsiöljyä
suolaa
mustapippuria

  1. Kuori ja leikkaa juurekset reilun kokoisiksi lohkoiksi. Öljyä ja mausta juureslohkot kevyesti suolalla.
  2. Asettele juurekset yhteen kerrokseen leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle.
  3. Paahda juureksia + 225 °C:ssa uunissa, kunnes ne ovat saaneet hiukan väriä.
  4. Käännä sitten juurekset ja jatka paahtamista kunnes juurekset ovat juuri kypsiä sekä kauniin värisiä. (Voit laskea uunin lämpötilaa, mikäli juurekset ruskistuvat liian pian).
  5. Lisää mausteita tarvittaessa ja tarjoa heti.