Reseptit

Uunissa paahdettu broilerin sisäfilee ja kvinoasalaatti



Broilerin sisäfilee

600 g paistovalmiita broilerin sisäfileitä

Quinoasalaatti 4 annosta

1½ dl hyvin huuhdottua kvinoaa
5 dl kasvis- tai kanalientä
1 dl keitettyjä kikherneitä
1 avokado
1 lime
2 rkl oliiviöljyä
Herbamare-yrttisuolaa, pippuria
1 ruukku rucolaa
puolikas kuutioitu kurkku
10 kirsikkatomaattia puolitettuina
½ suikaloitu punasipuli
3 dl keitettyjä parsakaalinuppuja
½ dl silputtua minttua
½ dl suolattuja ja paahdettuja cashewpähkinöitä

Broilerin sisäfilee

  1. Lämmitä uuni 180 asteeseen.
  2. Aseta broilerin sisäfileet väljästi pellille.
  3. Paahda uunissa n. 15 minuuttia.

Quinoasalaatti

  1. Keitä kvinoa kasvis- tai kanaliemessä pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Muista jättää pieni purutuntuma. Valuta siivilässä kuivaksi.
  2. Purista limen mehu kulhon pohjalle. Lisää oliiviöljy, mustapippuria ja hyppysellinen Herbamare-yrttisuolaa. Lisää kuutioitu avokado ja pyöräytä.
  3. Lisää salaattiin muut ainekset ja sekoita varovasti. Viimeistele cashewpähkinöillä.
  4. Tarjoile minttu-jogurttikastikkeen kanssa.