Reseptit

Uunipaahdettuja tomaatteja ja buffalomozzarellaa



2 buffalomozzarellaa
1 kg erilaisia tomaatteja
1 punasipuli
2–4 valkosipulinkynttä
2 rkl öljyä
1 tl sormisuolaa
ripaus mustapippuria ja sokeria
tuoreyrttejä, esim. timjamia, rosmariinia, oreganoa
Stockmann Gourmet: Balsamico glaze
basilikanlehtiä
Stockmann bakery: Maalaisleipä

  1. Lämmitä uuni 225 °C:een.
  2. Viipaloi tomaatit ja sipulit. Levitä ne hieman lomittain leivinpaperilla päällystetylle pellille.
  3. Valuta kasviksille öljyä ja ripottele pintaan mausteet ja yrtit.
  4. Paista uunissa, kunnes tomaatit saavat vähän väriä. Vähintään 30 minuuttia.
  5. Anna tomaattien jäähtyä.
  6. Aseta lautaselle uunipaahdettuja tomaatteja ja viipaloitua mozzarellaa. Revi pintaan tuoreita basilikanlehtiä. Valuta balsamico glazeä salaatin päälle. Tarjoile tuoreen maalaisleivän kanssa.