Reseptit

Uunikasvikset ja vuohenjuusto



1                           iso bataatti
4                           porkkanaa
2                           valkosipulinkynttä
1                           kesäkurpitsa
2                           punasipulia
½ dl                     oliiviöljyä
1 rkl                     juoksevaa hunajaa
½ ruukku          timjamia
suolaa, pippuria
400 g                   vuohenjuustoa
4                           viipaletta paahtoleipää

  1. Lämmitä uuni 225-asteiseksi, käytä mielellään kiertoilmatoimintoa.
  2. Kuori bataatti ja porkkanat. Leikkaa suunpalan kokoisiksi.
  3. Kuori sipuli ja leikkaa lohkoiksi.
  4. Halkaise kesäkurpitsa ja leikkaa isoiksi paloiksi.
  5. Sekoita oliiviöljyyn hunaja, murskatut valkosipulinkynnet, suola ja pippuri.
  6. Pyöräytä kasvikset öljyssä ja lisää timjaminoksat.
  7. Levitä väljästi pellille ja paista uunissa pehmeiksi.
  8. Leikkaa vuohenjuustosta paksuja viipaleita. Aseta paahtoleiville ja gratinoi uunissa juuri ennen tarjoilua. (n. 3 minuuttia korkeimmalla tasolla).
  9. Jaa kasvikset neljälle lautaselle. Nouki timjamin oksat pois. Aseta kuuma gratinoitu vuohenjuustoleipä jokaiselle lautaselle. Koristele mustapippurilla ja tuoreella timjaminoksalla.