2 prk kreikkalaista jogurttia
15 cm pala tuoretta kurkkua
3–4 valkosipulinkynttä
4 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä
1/2 tl suolaa
vastajauhettua mustapippuria
oreganoa tai tsatsikimausteseosta
Koristeluun
Mustia oliiveja ja tuoreita mintunlehtiä tai oreganoa
  1. Huuhdo kurkku ja raasta se karkealla terällä. Purista käsin kurkkuraasteesta neste, ota se talteen.
  2. Murskaa valkosipuli ja sekoita kaikki ainekset. Ohenna seos kurkkunesteellä, jos haluat löysempää tsatsikia.
  3. Kaada tsatsiki syvälle lautaselle ja koristele parilla mustalla oliivilla ja yrteillä.
  4. Tarjoa esimerkiksi lindstrominpihvien kera