1 pieni kurkku
3 pulleaa valkosipulinkynttä
0,5 kg kreikkalaista jogurttia
sormisuolaa
vastajauhettua mustapippuria
1 tl morttelissa hienonnettua oreganoa
0,5 dl ekstraneitsytoliiviöljyä
5 mintunlehteä
1 musta oliivi
  1. Raasta kurkku karkeasti. Purista käsin kurkkuraasteesta kaikki neste. Ota neste talteen, sillä voit tarvita sitä tsatsikin ohentamiseen.
  2. Murskaa valkosipuli. Sekoita jogurtti, kurkkuraaste, valkosipuli, mausteet, suola ja pippuri. Lisää oliiviöljy.
  3. Kaada kulhoon ja koristele mintunlehdillä ja oliivilla.