300 g spagettia
1 pkt pekonia
2 keltuaista
2 dl kevytkermaa
2 rkl raastettua pecorinojuustoa
2 rkl raastettua parmesaanijuustoa
runsaasti rouhittua mustapippuria
2 rkl persiljasilppua
1 pihvitomaatti







  1. Kalttaa tomaatti kiehuvassa vedessä. Leikkaa tomaatti kahtia, poista siemenet ja pilko pieniksi kuutioiksi.
  2. Leikkaa pekoniviipaleet suikaleiksi, raasta juustot ja silppua persilja. Sekoita keltuaiset ja kerma keskenään kulhossa.
  3. Laita kattilaan runsaasti vettä kuumenemaan. Keitä spagetti kevyesti suolalla maustetussa vedessä al dente, melkein kypsäksi, ja valuta.
  4. Ruskista pekoni paistinpannulla rapeaksi. Kaada keltuaiskerma pekonisuikaleiden päälle, lisää valutettu spagetti ja kuumenna varovasti puuhaarukalla sekoittaen, kunnes munakasmassa hyytyy ja kiillottaa spagetin. Lisää tomaatti, juustoraaste ja persiljasilppu.