Neljälle

350 g pastaa
75 g voita
2 valkosipulinkynttä
2 sitruunaa
150 g parmesaania
suolaa, mustapippuria
1 dl pastan keitinvettä

  1. Keitä pasta suolatussa vedessä. Ota 1 dl keitinvettä talteen.
  2. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Pese sitruunat huolellisesti ja raasta kuori.
  3. Sulata voi pannussa ja lisää valkosipulinkynnet. Kuullota hetken. Lisää puolet sitruunankuorista ja runsaasti mustapippuria.
  4. Valuta pasta ja kaada sitruunavoin joukkoon. Kääntele ja lisää raastettu parmesaani.
  5. Lisää sitruunankuorta ja suolaa maun mukaan. Jos pasta tuntuu liian kuivalta voit lisätä keitinvettä.