1 kananmuna
2½ dl oliiviöljyä (tai rypsiöljyä)
½ tl dijonsinappia
1 tl valkoviinietikkaa
½ tl suolaa
¼ tl valkopippuria
½ sitruunan kuori ja mehu
  1. Riko kananmuna sauvasekoittimen kulhoon.
  2. Mittaa oliiviöljy, sinappi ja viinietikkaa joukkoon. Laita sauvasekoitin kulhon pohjalle ja pyöritä kunnes majoneesi on valmis.
  3. Mausta suolalla, pippurilla, sitruunan kuorella ja mehulla ja sekoita.