Neljälle
800 g Benella-kirjolohifileitä
½ sitruuna
½ dl hienonnettua ruohosipulia
½ dl hienonnettua lehtipersiljaa
100 g fetajuustoa
1 punainen chili, halkaistu ja siemenet poistettu
suola, pippuri
Pinaattipasta:
350 g pastaa
1 dl pastan keitinvettä
1 pss tuorepinaattia
1 sitruuna
½ dl hienonnettua ruohosipulia
½ dl hienonnettua lehtipersiljaa
50 g voita
2 valkosipulinkynttä
100 g parmesaanijuustoa
suolaa, pippuria

  1. Lämmitä uuni 175-asteiseksi.
  2. Kuivaa kirjolohifileet talouspaperilla. Mausta suolalla ja pippurilla.
  3. Pese sitruuna huolellisesti ja raasta kuoren keltainen osa. Hienonna chili.
  4. Aseta fileet joko uunivuokaan tai folioon ja uunipellille.
  5. Sekoita raastettu sitruunankuori, hienonnettu chili ja yrtit keskenään ja hiero kalan pintaan. Murusta fetajuusto päälle.
  6. Kypsennä uunissa n. 15 minuuttia.
  7. Tarjoa pinaattipastan kanssa.