100 g saksanpähkinöitä
1 nippu lehtipersiljaa
2 luomusitruunaa
½ dl neitsytoliiviöljyä
1 valkosipulinkynsi
1 tl hunajaa
suolaa ja pippuria

  1. Raasta sitruunoista kuori ja purista mehu.
  2. Paahda saksanpähkinöitä uunipellillä 160-asteisessa uunissa. Siirrä jäähtyneet pähkinät tehosekoittimeen. Lisää silputtu persilja, sitruunoiden raastettu kuori ja mehu, oliiviöljy, silputtu valkosipuli, hunaja ja pippuri. Mausta suolalla.
  3. Jauha sileäksi tahnaksi ja tarjoa lämpimien lihaviipaleiden kera.