1 kananmuna (huoneenlämpöinen)
½ sitruunan mehu
1 tl Stockmann Delicatess Dijon-sinappia
ripaus suolaa
2½ dl rypsiöljyä (huoneenlämpöistä)
1 valkosipulinkynsi

  1. Riko kananmuna korkeaan kulhoon (mielellään sellaiseen, joka kuuluu sauvasekoittimeen).
  2. Lisää sitruunamehu ja sinappi. Lisää varovasti öljy jotta muna pysyy pohjassa.
  3. Paina sauvasekoitin kulhon pohjaan ja sekoita täydellä teholla nostamatta sauvasekoitinta.
  4. Kuin öljy alkaa emulsioitua voit varovasti nostaa sauvasekoitinta niin että kaikki öljy sekoittuu majoneesiksi.
  5. Mausta majoneesi suolalla ja raastetulla valkosipulilla. Majoneesi säilyy jääkaapissa 3 päivää.