Reseptit

Sitruksinen joulujäädyke



2 kananmunaa
½ dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
200 g sitruunarahkaa
2 rkl sitruunamehua
1 sitruunan raastettu kuori
1 rkl hunajaa

  1. Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Vaahdota valkuaiset erikseen.
  2. Vaahdota vaniljakastike ja sekoita joukkoon tuorejuusto, sitruunamehu, sitruunan kuori sekä hunaja.
  3. Sekoita keltuaisvaahto joukkoon, lisää valkuaisvaahto nostellen joukkoon.
  4. Kaada massa kelmulla vuorattuun vuokaan.
  5. Pakasta yön yli ja kumoa jäädyke n. 10 min ennen tarjoilua.
  6. Koristele ja tarjoile.