n. 1 kg sipuleita

2 valkosipulinkynttä

1,2 l liha- tai kasvislientä

2 rkl vehnäjauhoa

2 oksaa timjamia

2 laakerinlehteä

4 rkl voita

  1. Halkaise, kuori ja suikaloi sipulit.
  2. Kuumenna lihaliemi erillisessä katti­lassa.
  3. Sulata voi paksupohjaisessa katti­lassa. Lisää sipulit ja timjamin oksat. Anna kuullottua pehmeiksi, älä rus­kista. Lisää vehnäjauhot, sekoita.
  4. Lisää kuuma lihaliemi sipulien joukkoon, vähän kerrallaan. Sekoita huolellisesti, jotta jauhot eivät paak­kuunnu.
  5. Lisää laakerinlehdet ja anna hautua kannen alla. Mausta pippurilla ja tarkista suolaisuus.
  6. Tarjoile Croque monsieur -leipien kanssa.

Croque monsieur:

1 maalaisleipä

n. 180 g Pajuniemen Sipoolainen saunapalvia

150 g Allerum greve -juustoa

dijon-sinappia

voita

  1. Viipaloi leipä ja voitele voita leivän paistopintaan.
  2. Levitä dijon-sinappia ja täytä kinkulla ja juustolla.
  3. Paina leipä kokoon ja paista pannulla /voileipägrillissä /uunissa, kunnes juusto on sulanut.
  4. Halkaise leivät ja tarjoile heti.