Reseptit

Savustetut broileri- ja porsasvartaat & kirkas coleslaw



500 g porsaan kassleria
500 g broilerin paistileikettä
puisia varrastikkuja
2 savustuspussia
1 dl hyvää grillauskastiketta, esim. Hellmann`s American Smokey BBQ Sauce
  1. Liota varrastikut hyvin vedessä.
  2. Leikkaa lihoista n. 3 x 3 cm:n kokoisia paloja. Mausta suolalla ja pippurilla.
  3. Pujota broilerit ja kasslerit erillisiin vartaisiin.
  4. Sivele vartaat grillauskastikkeella.
  5. Lämmitä grilli kuumaksi.
  6. Aseta vartaat savustuspusseihin ja sulje pussit.
  7. Laita pussit grilliin n. 15 minuutiksi. Anna vartaiden levätä savustuspusseissa hetken ennen tarjoilua.
  8. Tarjoile majoneesikastikkeen ja kirkkaan coleslawn kanssa.

Kastike

2 dl Hellmann’s-majoneesia
½-1 dl hyvää grillauskastiketta, esim. Hellmann`s American Smokey BBQ Sauce
suolaa, pippuria

Sekoita ainekset ja anna maustua tarjoiluhetkeen.

Kirkas Coleslaw ja paahdetut mantelit

5 dl suikaloitua punakaalia
10 dl suikaloitua varhaiskaalia
1 porkkana raastettuna
kourallinen kuorellisia manteleita

Kastike:
½ dl rypsiöljyä
½ dl riisiviinietikkaa
2 rkl sokeria
½ rkl soijaa

  1. Paahda mantelit kuivalla pannulla. Rouhi hieman rikki.
  2. Suikaloi kaalit ohuesti ja raasta kuorittu porkkana.
  3. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Lisää kaalit ja porkkanat, sekoita.
  4. Viimeistele paahdetuilla manteleilla.