Reseptit

Savustetut varhaisperunat ja kasslervartaat



1 savustuspussi
800 g uudensadon perunaa
3 valkosipulinkynttä
1 pkt pekonia
25 g voisulaa

 600 g kassleria
marinadi:
3 valkosipulinkynttä murskattuna
½ dl öljy
½ dl juoksevaa hunajaa
suola, pippuri.

 

jugurttikastike:
2 dl ruokajugurttia
1 sitruunan mehu
1 rkl juoksevaa hunajaa
suola, pippuri

 

1. Pese perunat ja halkaise ne. Murskaa valkosipulit ja suikaloi pekonit. Kaada kaikki kulhoon.
2. Sulata voi ja lisää se perunoiden joukkoon. Käännä ja kaada kaikki savustuspussiin.
3. Aseta savustuspussi 225 asteiseen uuniin 20 minuuttia tai kuumaan grilliin.
4. Mausta suolalla ennen tarjoilua.
5. Kasslervartaat: Leikkaa kassleri 3cm x 3 cm isoiksi paloiksi. Lisää marinadi ja anna sietä hetken. Pujota lihapalat vartaisiin ja paista kuumalla pannulla /grillissä kypsiksi.
6. Tarjoile jugurttikastikkeen ja perunoiden kanssa.