Neljälle

2 pkt tuorepastaa tai 350 g kuivapastaa
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
2 rkl oliiviöljyä
200 g tuorejuustoa
1 dl ranskankermaa
1 pss tuorepinaattia
250 g kylmäsavukirjolohta
1 sitruunan kuori ja mehua
suolaa, pippuria
parmesaania
  1. Laita pastavesi kiehumaan.
  2. Hienonna sipuli ja valkosipulit. Kuullota kevyesti öljyssä.
  3. Lisää joukkoon pinaatti ja paista hetken jotta pinaatti pehmenee ja vesi haihtuu. Mausta suolalla, pippurilla ja raastetulla sitruunankuorella.
  4. Lisää joukkoon tuorejuusto ja ranskankerma. Mausta varovasti sitruunamehulla. Hauduta hetki.
  5. Keitä pasta ohjeiden mukaisesti, valuta ja lisää kastikkeen joukkoon.
  6. Lisää vielä suikaloitu kylmäsavukirjolohi ja viimeistele parmesaaniraasteella
  7. Tarjoile raikkaan salaatin kanssa.