Reseptit

Savulohi, perunamuusi ja kermaviilisalaatti



600–800 g savulohta
n. 800 g perunamuusia
Kermaviilisalaatti:
1 kurkku
2 ruukkua rapeaa salaattia
2 kanamunaa
2 dl kermaviiliä
½ nippu tilliä
1–2 rkl omenaviinietikkaa
suolaa, pippuria, ripaus sokeria
  1. Laita kananmunat kylmään veteen kattilaan ja laita levylle kiehumaan. Kun vesi alkaa kiehua, keitä munia 8–10 minuuttia.
  2. Revi salaatti, viipaloi halkaistu kurkku ja hienonna tilli.
  3. Kuori ja halkaise keitetyt kananmunat. Erota kananmunista keltuaiset ja lisää ne salaattikulhon pohjalle. Hienonna valkuaiset.
  4. Painele keltuainen haarukalla rikki, lisää omenaviinietikka, suolaa, ripaus sokeria ja pippuria. Kaada kermaviili joukkoon ja sekoita huolellisesti.
  5. Lisää tillisilppu, revitty salaatti ja kurkkuviipaleet. Sekoita huolellisesti. Viimeistele kananmunanvalkuaisilla.
  6. Tarjoile lämmitetyn perunamuusin ja lohen kanssa.