n. 350 g varhaisperunoita
200 g valutettua purkkitonnikalaa
1 punasipuli suikaleina
100 g vihreitä papuja (haricots verts)
2 kovaksi keitettyä kananmunaa
10 mustaa oliivia
neljännes kurkku kuutioituna
10 puolitettua kirsikkatomaattia
1-2 ruukkua salaattia (revittynä)

6 rkl oliiviöljyä
3 rkl valkoista balsamicoetikka (condimento bianco)
1 tl Stockmann Delicatess Dijon-sinappia
suolaa, pippuria, sokeria

  1. Keitä perunat ja anna jäähtyä tai käytä vaikka eiliset keitetyt perunat.
  2. Leikkaa perunoista ½ cm paksuisia viipaleita.
  3. Leikkaa pavuista pois kovat kannat ja keitä papuja n. 3-4 minuuttia suolatussa vedessä. Huuhtele kylmän veden alla jotta vihreä väri säilyy.
  4. Keitä kananmunia 8 minuuttia ja valuta kylmän veden alla. Kuori ja leikkaa jokainen pituussuunnassa neljään osaan.
  5. Lusikoi purkin pohjalle oliiviöljy, balsamico ja sinappi. Mausta suolalla, pippurilla ja sokerilla.
  6. Lisää perunaviipaleet kastikkeeseen marinoitumaan.
  7. Aseta muut ainekset kerroksittain, salaatti ylimmäksi.
  8. Laita kansi päälle. Ennen tarjoilua kääntele purkkia muutaman kerran. Kaada kulhoon.
Purkissa salaatti on kätevä ottaa mukaan esim. piknikille.