Reseptit

Riistaburgerit kahdella tapaa



4 Polarica-riistaburgerpihviä, sulatettuina
4 Brooklyn-hampurilaissämpylää
Juustoportti Vuohen grand reserva -juustoa

Tattihampurilainen:

2 dl Hellmann’s-majoneesia
4 rkl kuivattua tattijauhetta (tai kokonaisista itse jauhettua)
suolaa, pippuria
1 pss jääsalaattia
2 nippua varrellisia sipuleita
3 siivua pekonifileetä
½ rkl juoksevaa hunajaa
1 tl balsamicoa
suolaa, pippurianokare voita

  1. Jauha tatit morttelissa hienoksi jauheeksi. Sekoita majoneesiin, mausta suolalla ja pippurilla.
  2. Kuori sipulit, leikkaa varret pois. Leikkaa isommat sipulit pituussuunnassa 4 osaan ja pienemmät puolikkaiksi. Silppua pekonit.
  3. Sulata voita pannussa, lisää pekonit ja paista hetki. Lisää sipulit ja anna hautua pehmeiksi. Lisää hunajaa, balsamicoa, pippuria ja sormisuolaa.
  4. Paista riistaburgerpihvit pannussa tai grillissä. Mausta suolalla ja pippurilla. Jätä pihvit hieman mediumiksi. Lisää loppuvaiheessa runsaasti juustoa, jotta se sulaa pihvin päälle. Paahda leivät ja kokoa burgerit.

Puolukkahampurilainen:

2 dl Hellmann’s-majoneesia
1 dl puolukoita
300 g Stockmann Meals -pikkelöityjä kasviksia
1 pss jääsalaattia

  1. Sekoita majoneesi ja puolukat.
  2. Paista riistaburgerpihvit pannussa tai grillissä. Mausta suolalla ja pippurilla. Jätä pihvit hieman mediumiksi. Lisää loppuvaiheessa runsaasti juustoa, jotta se sulaa pihvin päälle. Paahda leivät ja kokoa burgerit.