Riisipaperirullat voi täyttää monella makuparilla. Tässä perusresepti ja makupareja, joista voit itse löytää omat suosikkisi.

riisipaperi
riisivermisellinuudeli (laitetaan jokaiseen rullaan)

lohiviipale + avokado + paahdetut seesaminsiemenet + korianteri + krassi + minttu
katkarapu + avokado + mango + minttu + krassi
tofusiivu (sivele misotahnalla) + porkkanasuikale + salaattisipulisuikale + suolattu maapähkinä
ylikypsä ankankoipi + suikaloitu omena + suikaloitu kurkku + balsamicoherkkusienet ( 5 viipaloitua herkkusientä + 1 rkl balsamicoa) + cashewpähkinä
ankan rintafilee + inkiväärisieni + suikaloitu omena + herneenverso + suolattu maapähkinä

Kastike

¾ dl            fariinisokeria
1,25 dl        kuumaa vettä
0,5 dl          kalakastiketta
3 rkl            riisiviinietikkaa
1 rkl            sitruunanmehua
1                limen mehu
1                punainen, tuore chili hienonnettuna
1                (valkosipulin kynttä, raastettuna)

  1. Rullia varten varaa laakeaan astiaan lämmintä vettä ja levitä pöydälle kasteltu keittiöpyyhe
  2. Kastele riisipaperi arkki kerrallaan pehmeäksi vesiastiassa ja silota se märän pyyhkeen päälle.
  3. Aseta pääraaka-aine alimmaksi ja lisukkeet päälle.
  4. Taita ensin ympyrän reunat keskelle ja rullaa sitten tiukaksi rullaksi.
  5. Rullia ei voi latoa päällekkäin koska ne tarttuvat toisiinsa. Kokeile hiukan kosteaa leivinpaperia rullien väliin, jos et tarjoile heti.

Kastike

  1. Sekoita kuuma vesi ja sokeri kunnes sokeri on liuennut.
  2. Lisää loput aineksista sokeriveden joukkoon ja anna jäähtyä jääkaapissa.