Neljälle

1 prk ravunpyrstöjä
1 dl kevyt ranskankermaa
2 rkl silputtua tilliä
1 rkl sitruunanmehua
ripaus suolaa, sokeria ja mustapippuria

2 ruukkua salaattia
1 kurkku
2 rkl silputtua tilliä
2 rkl sitruunanmehua
1 rkl oliiviöljyä
2 avokadoa
2 keitettyä kananmunaa
Tarjoiluun:
saaristolaisleipää

 

  1. Valuta ravunpyrstöt. Silppua tilli ja sekoita ranskankerman joukkoon. Mausta sitruunanmehulla, suolalla ja pippurilla. Lisää ripaus sokeria, jos on liian hapanta. Lisää ravunpyrstöt.
  2. Pese kurkku ja halkaise. Koverra siemenet lusikalla ja leikkaa vinottaisia viipaleita. Halkaise avokadot ja koverra, leikkaa paloiksi. Silppua tilli. Keitä kananmunat n. 8 minuuttia.
  3. Valuta kulhon pohjalle sitruunanmehua ja öljyä. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää tilli, avokadot, revitty salaatti ja kurkku. Sekoita kaikki ainekset keskenään, jotta maut yhdistyvät.
  4. Jaa salaatti neljälle lautaselle. Lusikoi ravunpyrstökastiketta päälle ja koristele halkaistulla kananmunalla. Tarjoile saaristolaisleivän kanssa.