4-6 annosta

1 rkl oliiviöljyä
300 g spagettia
2 valkosipulinkynttä
1 prk ravunpyrstöt tilliliemessä
1 prk (2 dl) Arla Lempi hapatettua kermaa
1 kananmuna
½ sitruunan mehu
½ tl suolaa
¼ tl mustapippuria
150 g parmesaania
½ dl ruohosipulia hienonnettuna

 

1. Kuori ja hienonna valkosipuli. Lämmitä oliiviöljy pannussa ja kuullota valkosipulinkynnet matalalla lämmöllä.

2. Keitä spagetti, jätä purutuntuma. Valuta kuiviksi ja kaada takaisin kattilaan. Tee kermaseos sillä aikaa.

3. Sekoita kulhossa kerma, kananmuna, sitruunamehu, suola ja mustapippuri. Raasta parmesaani.

4. Lisää lopuksi parmesaani ja sekoita kunnes juusto on sulanut pastan joukkoon. Ripottele päälle ruohosipulit ja tarjoa heti.