1 fenkoli
5 tomaattia
1 paprika
1 kesäkurpitsa (pieni)
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
suolaa, pippuria, sokeria

  1. Kuutioi ratatouillevihannekset isoiksi paloiksi.
  2. Kuullota vihannekset oliiviöljyssä ja hauduta kypsiksi.
  3. Mausta suolalla, sokerilla ja pippurilla.