Reseptit

Raparperipiirakka



4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
4 rkl kiehuvaa vettä
100 g voisulaa
2,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhoja
2 l raparperipaloja
reilusti sokeria
mantelilastuja
150 g voita








  1. Vaahdota sokeri ja kananmunat kovaksi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää vaahdon joukkoon kiehuva vesi lusikallinen kerrallaan.
  2. Lisää voisula. Sekoita keskenään sekoitetut kuivat ainekset varovasti taikinaan ja kaada hyvin voidellulle pellille.
  3. Ripottele pinnalle raparperinpalat, mantelilastut ja sokeria makusi mukaan.
  4. Höylää vielä päällimmäiseksi 150 g kylmää voita ja paista kiertoilmauunissa 175 asteessa noin 40 minuuttia.