Reseptit

Prosciuttoon kiedottu chevre ja hunajanektariinit



4 isoa kiekkoa chevreä eli vuohenmaitojuustoa
8 viipaletta prosciuttoa eli ilmakuivattua kinkkua
3 ruukkua salaattia
4 rkl pinjansiemeniä kuivalla pannulla paahdettuna

2 avokadoa
4 nektariinia
2 rkl juoksevaa hunajaa
1 rkl öljyä

salaattikastike:
2 rkl oliiviöljy
2 rkl balsamicoa
1 tl juoksevaa hunajaa
suolaa, pippuria

  1. Leikkaa nektariinit lohkoiksi. Lämmitä pannussa öljy ja hunaja. Paista nektariinilohkoja kunnes ovat pehmenneet. Anna jäähtyä ja sekoita avokadokuutiot joukkoon.
  2. Kääri paksut chevrekiekot tiukasti prosciuttoon. Paista tai grillaa kunnes prosciutto on rapeaa.
  3. Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla. Varo, ettei siemenet pääse palamaan. Anna jäähtyä.
  4. Lisää kulhon pohjalle salaattikastikkeen ainekset. Revi salaatti joukkoon ja pyöräytä niin, että salaatti maustuu kastikkeessa.
  5. Lisää neljälle lautaselle salaattia, avokadoa ja nektariinia sekä prosciuttoon kiedottu chevre. Koristele pinjansiemenillä ja haluamillasi yrteillä, tarjoile heti.