16 kampasimpukanlihaa
8 siivua prosciuttoa (crudo)
suolaa, pippuria

n. 800 g vihreää parsaa
suolaa

  1. Kuivaa sulatetut kampasimpukat talouspaperilla. Ripottele niille kevyesti suolaa ja pippuria.
  2. Kääri puolikas prosciuttosiivu tiiviisti kampasimpukan ympäri.
  3. Grillaa kuumassa grillissä n. 2 minuttia per puoli.
  4. Tarjoile keitetyn parsan ja sitruuna-aiolin kanssa.