1 Naapurin Maalaiskanan Grilliperhonen (kokonainen auki leikattu kananpoika)
3 valkosipulinkynttä
½ ruukkua oreganoa
½ ruukkua rosmariinia
15 salvianlehteä
50 g huoneenlämpöistä voita
1 sitruunan mehu ja kuori
sormisuolaa, mustapippuria
Stockmann Bakeryn maalaisleipä
folioon kääritty tiili tai kivi

Kastike:

2 dl turkkilaista jugurttia
½ sitruunan mehu
1 rkl hunajaa
puolikas murskattu valkosipulin kynsi
suolaa, mustapippuria

  1. Raasta valkosipuli ja sitruunakuori voin joukkoon.
  2. Silppua yrtit ja sekoita voihin.
  3. Hiero kananpoika kauttaaltaan voiseoksella, työnnä maustevoita myös nahan alle.
  4. Ripottele runsaasti sormisuolaa ja pippuria pintaan.
  5. Laita lintu grilliin nahkapuoli ylöspäin. Aseta tiiliskivi painoksi niin kananpoika pysyy tasaisen litteänä. Käännä 20 minuutin jälkeen. Muista, että myös tiiliskivi on hehkuvan kuuma! Liha on kypsää kun sisälämpötila on 75 astetta.
  6. Jos grilli leimahtelee voimakkaasti, voi kananpojan alle laittaa folioarkin.