125 g kylmää voita kuutioina
3 dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
3 rkl kylmää vettä
vehnäjauhoja kaulimiseen

Täyte:
200 g appenzellerjuustoa raastettuna
150 g saunapalvikinkkua pieninä kuutioina
3 kananmunaa
2 dl maitoa
2 dl ruokakermaa
suola, pippuri

  1. Nypi rasva jauhojen ja suolan joukkoon ‒ tai käytä monitoimikonetta.
  2. Lisää vesi 1 rkl kerrallaan ja kokoa taikinasta pallo.
  3. Kääri tuorekelmuun ja aseta jääkaappiin tunniksi.
  4. Kauli taikinapohja jauhotulla alustalla. Leikkaa n. 10 x 10 cm neliöitä.
  5. Painele taikinapohjat muffinipellin muotteihin.
  6. Lisää juustoraastetta ja palvikinkkua jokaiseen muottiin.
  7. Vatkaa maito, kerma, kananmuna ja mausteet.
  8. Kaada jokaiseen muottiin munamaitoseosta.
  9. Paista 200-asteisessa uunissa n. 20 minuuttia.
  10. Koristele esim. viikunoilla ja tarjoile raikkaan salaatin kanssa.