Reseptit

Pihvikarjan sisäfileepihvi



2 kpl pihvikarjan sisäfileepihvejä
voita ja öljyä
suolaa ja mustapippuria

  1. Ota pihvit noin 1 tunti ennen paistamista huoneenlämpöön ja mausta pihvit suolalla ja pippurilla.
  2. Lämmitä pannu kuumaksi ja paista pihvejä voi-öljyseoksessa noin 1–2 minuuttia per puoli.
  3. Laita pihvit uunipellillä 150-asteiseen uuniin ja kypsennä kunnes pihvin sisälämpötila on 52 astetta.
  4. Nosta pihvit pois uunista ja anna vetäytyä noin 5 minuuttia liinan alla.