Reseptit

Pho bo (vietnamilainen lihakeitto)



Liemi

2 l lihalientä
1 sipuli
3 siivua inkivääriä
2 valkosipulinkynttä siivutettuina
3 tähtianista
pala kanelia
2 rkl sokeria
½ dl kalakastiketta

500 g keitettyjä riisinuudeleita
300 g naudan sisäfileetä ohuina siivuina
1 dl pavunituja
1 chili ohuina siivuina
3 limeä lohkoina
2 dl korianteria ja thaibasilikaa

  1. Laita kaikki liemen ainekset kattilaan ja hauduta miedolla lämmöllä noin 30 min. Siivilöi liemi.
  2. Jaa keitetyt nuudelit neljään annoskulhoon ja annostele sisäfileesiivut ja idut niiden päälle.
  3. Kaada kuuma liemi kulhoon, niin että se kypsentää lihan.
  4. Chili ja yrtit annostelee kukin pöydässä mielensä mukaan, päälle puristetaan vielä limen mehua.