Reseptit

Perinteiset laskiaispullat



Pullataikina
2,5 dl maitoa
½ pkt hiivaa
½ tl suolaa
1,5 dl sokeria
¾ dl juoksevaa margariinia
1 tl jauhettua kardemummaa
5-6 dl puolikarkeita spelttivehnäjauhoja
1 vatkattu kananmuna voiteluun

Täyte
Mantelimassaa

Tarjoiluun
Kuumaa maitoa

  1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi kulhossa ja liuota siihen hiiva. Lisää margariini, sokeri, kardemumma ja suola.
  2. Vaivaa joukkoon suurin osa vehnäjauhoista. Ripottele loput jauhot taikinan päälle.
  3. Peitä taikinakulho puhtaalla pyyheliinalla ja aseta lämpimään, vedottomaan paikkaan kohoamaan vähintään tunnin ajaksi.
  4. Kun taikina on noussut hyvin, kumoa se vehnäjauhotetulle työpöydalle. Vaivaa taikinasta pitkä pötkö ja leikkaa se 10 osaan. Pyöritä palat tasaisen kauniiksi pikkupulliksi, nostata pullat ja voitele ne kananmunalla.
  5. Paista 175 asteisessa uunissa noin 10-15 minuuttia.
  6. Leikkaa jäähtyneestä pullasta kansi. Koverra pullan sisus lautaselle ja sekoita mantelimassaa pullamurujen joukkoon, voit myös kostuttaa seosta tilkalla maitoa.
  7. Laita seos takaisin pullaan. Tarjoa laskiaispulla jälkiruokana syvältä lautaselta ja kaada päälle kuumaa maitoa.