3 prk (750 g) rahkaa
3 keltuaista
2 dl sokeria
110 g voita
1 pieni prk smetanaa
75 g kuorittuja, jauhettuja manteleita
50 g vaniljasokeria
50 g korintteja
  1. Vatkaa keltuaiset ja puolet sokerista. Vaahdota voi jäljelle jääneeseen sokeriin.
  2. Sekoita molemmat seokset rahkan joukkoon ja lisää mausteet ja smetana. Lämmitä massaa reippaasti sekoittaen, kunnes se sakenee. Massa ei saa kiehua.
  3. Jäähdytä ja kaada kostealla sideharsolla vuorattuun muottiin vuorokaudeksi. Kumoa ja koristele.

Pashan kanssa voit tarjota mm. pääsiäisen aikaan Stockmann Herkussa myytävää Colombaa, joka on italialainen Panettone-kakun tyyppinen pääsiäisleivonnainen.