250 g vehnäjauhoja ”00” (erittäin hienoksi jauhettu)
7 keltuaista
1 kananmuna
1 rkl maitoa
1 tl oliiviöljyä

  1. Sekoita kaikki ainekset keskenään yleiskoneessa, kunnes massa on sileää.
  2. Muotoile taikina palloksi ja kiedo kelmuun tiivisti.
  3. Anna taikinan levätä noin tunti ennen työstämistä.
  4. Kauli taikinasta ohutta levyä ja käytä haluamallasi tavalla.
  5. Keitä taikina 2–5 minuuttia (mitä paksumpi levy, sitä kauemmin on keitettävä) reilusti suolatussa vedessä.