350 g Stockmann Gourmet -graavilohta

100 g Stockmann Gourmet -muikunmätiä

1 nippu vihreää parsaa

1 nippu valkoista parsaa

suolaa, sokeria

1 sitruuna

3 dl Stockmann Gourmet -hollandaisekastiketta

  1. Leikkaa tai napsauta parsoista 1-2 cm tyvestä pois. Kuori varret kevyesti parsan- tai perunankuorimaveitsellä.
  2. Kuumenna (parsa)kattilassa vettä, lisää 1½ tl merisuolaa/litra, puolikas sitruuna viipaleina ja 1 tl sokeria.
  3. Keittoaika on vihreälle parsalle n. 2-4 minuuttia ja valkoiselle 4-10 minuuttia riippuen paksuudesta.
  4. Lämmitä hollandaisekastike varovasti kattilassa.
  5. Aseta lautasille parsat, lohi ja kastike. Koristele mädillä.