Reseptit

Paneng-porsaanfilee pekonipäällysteellä

Resepti sinulle joka pidät thairuuasta! Porsaanfilee saa suloisen makunsa punaisesta currysta. Ennen tarjoilua lihan päälle levitetään herkullinen soijakastike tuoreella punaisella chilillä ja korianterilla maustettuna. Annos kruunataan rapealla pekonilla ja tarjoillaan riisinuudelien kanssa.

Resepti yhteistyössä Santa Marian kanssa.

4 annosta

Paneng-porsaanfilee
600 g
porsaanfileetä
1 pss Santa Maria Asian Spices Paneng Red Curry -mausteseosta 

1 pkt
 pekonia 


soijakastike
0,8 dl
Santa Maria Thai Soya Sauce -kastiketta
2 kpl limeä

2 rkl
ruskeaa sokeria 

½ kpl punainen chili 

1 kpl salottisipulia 

½ ruukku tuoretta korianteria

lisukkeet
1 pkt
Santa Maria Rice Noodles -riisinuudeleita

Paneng-porsaanfilee
Lämmitä uuni 120 asteeseen. Puhdista porsaanfilee ja hiero paneng-mauste sen pintaan. Ruskista porsaanfilee paistinpannulla keskilämmöllä niin, että mausteet eivät pala. Paista porsaanfilee valmiiksi uunissa, kunnes lihaneste on kirkasta, noin 20 minuuttia. Ota filee uunista ja anna lihan hetken levätä. Paista sillä välin pekoni rapeaksi ja valuta ylimääräinen rasva talouspaperille.

Soijakastike
Paloittele salottisipuli pieneksi ja purista lime. Sekoita limen mehu ja sipuli loppujen ainesten kanssa.
Viipaloi liha. Kaada päälle kastike ja viimeistele pekonilla. Annos tarjoillaan riisinuudelien kanssa.