Reseptit

Paistettu poron ulkofilee



800 g poron ulkofileetä
öljyä paistamiseen
suolaa, mustapippuria

  1. Ota poronfilee huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista ja mausta suolalla ja pippurilla.
  2. Ruskista filee kauttaaltaan pannussa ja kypsennä 120-asteisessa uunissa kunnes sisälämpö on 48 astetta.
  3. Anna lihan vetäytyä hetki ja leikkaa siivuiksi.