Reseptit

Paahdettu kanan rintafilee ja avokadoporkkanat



4 kanan rintafileetä
suolaa, pippuria
½ tl chilihiutaleita
öljyä paistamiseen

  1. Paista kanan rintafileitä pannulla, kunnes ovat kypsät. Kanan fileet voi myös paahtaa 200-asteisessa uunissa n. 15–20 minuuttia. Mausta suolalla, pippurilla ja chilihiutaleilla.

Uuniporkkanat:

1 kg porkkanoita
2 avokadoa lohkoina
3 valkosipulinkynttä raastettuna
½ dl oliiviöljyä
1 rkl juoksevaa hunajaa
suolaa, pippuria
1 sitruuna lohkoina
1 pkt vuonankaalia

  1. Kuori porkkanat ja leikkaa neljään osaan pituussuunnassa.
  2. Sekoita oliiviöljy, valkosipuli, hunaja ja pippuri kulhoon. Lisää porkkanat ja pyöräytä.
  3. Levitä porkkanat uunipellille ja paahda 225-asteisessa uunissa n. 15 minuuttia.
  4. Aseta laakealle vadille vuonankaalia. Nostele porkkanat ja avokadot vuonankaalin päälle. Tarjoile kanan, sitruunalohkojen ja kastikkeen kanssa.

Kastike:

2 dl ruokajugurttia
½ tl chilihiutaleita
suolaa, pippuria

  1. Sekoita ainekset keskenään.

Porkkana on kevyttä syötävää ja sen kuidut tekevät vatsalle hyvää. Oranssin värin pork­kanalle antaa beetakaroteeni, joka muuttuu elimistössä A-vitamiiniksi.