Reseptit

Oluinen sienipiiras



Taikina:
150g voita
2 dl venhäjauhoja
2 dl ruisjauhoja
3 rkl Guinness-olutta
Suolaa

Täyte:
Iso kasa metsäsieniä pienennettyinä
1/2 pkt pekonia paloiteltuna
1-2 sipulia pilkottuna
Mustapippuria
1 kananmuna
1 prk kermaviiliä

Taikina:

Nypi jauhot rasvan joukkoon, lisää olut ja muotoile palloksi. Laita hetkeksi kylmään.

Täyte:

Freesaa kuivalla pannussa sienistä neste pois. Lisää öljyä, sienet ja pekoni. Paista. Mausta mustapippurilla. Sekoita muna ja kermaviili. Painele taikina piirakkavuokaan leivinpaperin päälle, lisää sieniseos ja kaada päälle kermaviiliseos. Raasta juusto piirakkaan.

Paista 200 asteessa n. 30 minuuttia niin, että näet kun pinta hieman ruskistuu.

Tarjoile hieman jäähtyneenä.