Reseptit

Munakoiso-hallouminyytit ja tomaattikastike



2 munakoisoa
suolaa, mustapippuria
oliiviöljyä
200 g halloumia
1 sitruuna
1 prk Stockamann Delicatess -tomaattikastiketta
1 pss pinaattia
1 ruukku basilikaa
10 minuutin riisiä

1. Leikkaa munakoiso n. ½ cm paksuisiksi viipaleiksi. Mausta suolalla ja pippurilla, sivele oliiviöljyllä.
2. Aseta viipaleet leivinpaperilla päällystetylle uunipellille.
Paahda 200-asteisessa uunissa n. 10 minuuttia tai kunnes ovat pehmenneet.
Käännä viipaleet 5 minuutin paistamisen jälkeen.
3. Paista halloumiviipaleet oliiviöljyssä.
4. Kääri yksi viipale halloumia per munakoisoviipale.
5. Lämmitä tomaattikastike ja keitä riisi ohjeiden mukaan.
6. Kääntele pinaatit keitetyn riisiin sekaan.
7. Tarjoile munakoisonyytit riisin, tomaattikastikkeen, basilikan ja sitruunan kanssa.

Munakoisot voi hyvin valmistaa myös grillissä.
Halutessasi vaihtelua juustotäytteeseen voit korvata halloumin fetalla tai mozzarellalla.