225 g voita
3 kananmunankeltuaista
2 rkl sitruunamehua
1 dl vaahdotettua kermaa
suolaa

  1. Sulata voi kattilassa.
  2. Yhdistä keltuaiset ja sitruunamehu yleiskoneessa ja sekoita tasaiseksi kovalla teholla.
  3. Kaada sulatettu voi ohuena nauhana keltuaisten joukkoon ja anna koneen pyöriä kunnes massa on tasaista.
  4. Mausta suolalla ja lisää vaahdotettu kerma nostellen joukkoon.