800 g                  Benella-kirjolohta
suolaa, pippuria
1 pkt                    Philadelphia-tuorejuustoa
½ ruukku          ruohosipulia
1                           sitruuna
foliopaperia

Raakapaistettu kukkakaali:
1                           kukkakaali
1 prk                    kaprista
½ ruukkua        ruohosipulia
½ dl                    oliiviöljyä
½                         sitruunan mehu
suolaa, mustapippuria

  1. Leikkaa kirjolohesta nahka pois ja viipaloi se kahdeksaan osaan. Mausta suolalla ja pippurilla.
  2. Revi foliopaperista isoja paloja.
  3. Täytä kukin folionyytti kahdella kirjolohiviipaleella. Lusikoi palojen väliin iso nokare tuorejuustoa ja silputtua ruohosipulia. Sulje nyytit ja aseta pellille.
  4. Paista 200-asteisessa uunissa n. 10 minuuttia.
  5. Mausta sitruunalla ennen tarjoilua.
  6. Leikkaa kukkakaali reilun kokoisiksi kukinnoiksi ja hienonna ruohosipulit.
  7. Kuumenna paistinpannu ja lisää oliiviöljy ja kukkakaalit. Paista kunnes kukkakaali saa paahtuneen kullanruskean värin.
  8. Lisää kaprikset ja ruohosipuli.