8 kananmunaa
1 dl maitoa
n. 100 g tuorepinaattia
¼ tl suolaa
2 rkl vehnäjauhoa
mustapippuria
nokare voita

täyte:
200 g kylmäsavulohta
150 g tuorejuustoa
3 rkl ranskankermaa
½ tillinippua
mustapippuria

Salaatti:
1 fenkoli
1 kurkku
½ tillinippua
½ sitruunan mehu
3 rkl oliiviöljyä
suolaa, ripaus sokeria
n. 80 g tuorepinaattia

  1. Kuumenna uuni 200 asteeseen
  2. Riko kananmunat kulhoon. Lisää maito ja vehnäjauho, vatkaa tasaiseksi. Lisää silputtu pinaatti ja mausta suolalla ja pippurilla.
  3. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla niin että se yltää reunoille asti ja voitele paperi huolellisesti. Kaada munakasseos uunipellille ja paista uunissa 15–20 minuuttia kunnes pinta on kullanruskea. Käännä munakasrulla toiselle leivinpaperille ja anna jäähtyä hetken.
  4. Valmista täyte sillä aikaa kuin munakas valmistuu uunissa:
  5. Suikaloi kylmäsavulohi ja tilli. Notkista tuorejuusto ja ranskankerma. Yhdistä kaikki ainekset ja mausta pippurilla.
  6. Levitä täyte munakaslevylle ja käännä munakas rullalle.
  7. Suikaloi fenkoli, tilli ja kurkku kulhoon. lisää ½ sitruunan mehu, oliiviöljy, ripaus sokeria ja ripaus suolaa sekaan. Anna maustua hetken.
  8. Juuri ennen tarjoilua lisää pinaatti ja sekoita.